Experiências - Café do Nakamura
Experiências - Café do Nakamura
Chocolate, Caju e Alcoólico
Origem/Região: Chapada de Minas
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural Fermentado
Produtor(a): Cláudio Fuio Nakamura
Método sugerido: Filtrado e Espresso
Sensorial:
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100% arábica
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A história da família Nakamura começou em 1929, quando vieram do Japão para o Brasil em busca de melhores condições de vida e trabalho. Instalaram-se inicialmente no município de Bastos, no alto paulista, e dedicaram-se à agricultura, cultivando vários tipos de cereais e algodão. Na década de 1940, mudaram-se para Londrina, no Paraná, e começaram a cultivar café.
Após uma grave geada em 1975 parte da família mudou para região da Mogiana Paulista buscando um novo caminho para a cafeicultura. Em 1986, com uma oportunidade de comprar uma propriedade na Chapada de Minas, Cláudio e sua esposa Elvia mudaram-se em busca de uma oportunidade de viver da cafeicultura, e foi ali que iniciaram a história da Fazenda Nakamura. Eles trabalharam alguns anos no preparo da terra, observando todas as normas ambientais, para iniciar o plantio das mudas de café.
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