Pontuação: 86 pontos
Produtores: Maria Gabriela Baracat Sanchez
Sitio: Fazenda Dois Irmãos
Cidade: Coromandel – MG
Região: Cerrado Mineiro
Variedade: Bourbon Amarelo
Altitude: 1000 metros
Processo: Natural
Colheita: Seletiva
Secagem: Terreiro Suspenso
Notas e Aromas: Chocolate, frutado, acidez cítrica.
Produtora parceira e amiga do Café Salomão há anos, preparou esse lote de Bourbon pra essa edição do Clube que tá sensacional, espero que gostem!
Davi Charbel (Gestor e fundador do Café Salomão)
“Eu Maria Gabriela Baracat Sanchez , engenheira Agrônoma com mestrado em Produção Vegetal trabalho com café desde 2001 após ter me formado. Sou a quarta geração de uma família produtora de café.
A paixão pela cultura e o trabalho incansável, frutificou em prosperidade e novos desafios.
A Fazenda Dois Irmãos Cafés Especiais produz cafés éticos, rastreáveis, certificados e associados (UTZ Certified, Rainforest Alliance, ISO 9001:2015, Federação do Cerrado Mineiro, BSCA), tudo isso com atitude social e ambiental responsável, na busca pela excelência em todos os detalhes.
No ano de 2016 Maria Gabriela, implantou o sistema de qualidade à fazenda, esta trouxe uma visão inovadora, empregando técnicas e cuidados necessários para preservar a qualidade dos grãos colhidos, a fim de obter resultados expressivos.
Sendo assim temos como meta deixa nossa marca no mundo do café, produzindo cafés que atendam os mais requintados paladares mundiais.”
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